Baeckeoffe nach Art des Hauses (Maison Kustermann)

Zutaten: für 4 Personen: 2 Entenkeulen, 2 Hähnchenkeulen 2 Kaninchenkeulen, jeweils halbiert 2 Lammkeulenscheiben, 4 Wildhasenschultern 1 Rehschäufele kleingeschnitten 4 Karotten, 2 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 Stangen Lauch 1 kg…

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Husumer Lammhüfte mit Salzzitrone

Zutaten: für 2 Personen: 2 Husumer Lammhüften 1 Salzzitrone Olivenöl, Minze, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Piment d´espelette Zubereitung: Aus Minze, Olivenöl, Knoblauch und kleingeschnittener Salzzitrone eine Marinade herstellen. Darin die Lammhüften einige…

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